Ya está, otro año más llegó San Valentín, otra vez corazoncitos rosas por todas partes. Y en principio no tengo nada en contra del rosa, ni de los corazoncitos, que cada uno los ponga donde quiera, pero no en mi comida. Tonterías, las justas. Porque no necesito que sea una fecha especial para cocinar por amor, eso ya lo hago habitualmente. Y porque si de verdad quiero demostrarle que le quiero, yo a mi churri no le preparo un pastel rosa en forma de corazón, sino unas patatas a la riojana, que llevan el auténtico color de la pasión: rojo chorizo.
Así que ésta es mi versión particular berlinesa, lo que por estos lares podríamos llamar Kartoffelsuppe mit Paprikawurst. Calentito y colorido, contrastando con este gélido gris mes de febrero.
Para dos personas:
Primero he preparado un sofrito con:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 pimientito piri-piri (o una guindilla picante)
- aceite
- sal
Cuando las verduras están tiernas añado:
- 1 chorizo (o un trozo, depende de cómo sea de grande)
- 600 g de patatas, peladas y partidas en trozos medianos
- 1 cucharadita de pimentón molido
- una hoja de laurel
Cubro con agua y cuezo en la olla rápida durante 15 minutos (una vez que ha subido la válvula) o unos 40 minutos a fuego medio en una cacerola normal.
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