Arroz con leche y calabaza

Si no me fallan las cuentas, llevamos dos semanas inmersos en niebla. Unos días está tan baja que no se ve la torre de televisión, como si la hubieran borrado del mapa. Otros días, como hoy, está más alta y llueve. En cualquier caso, es el peor momento -climatológicamente hablando- de esta ciudad. Los árboles ya sin hojas, y todo tan oscuro, frío, gris, húmedo. Berlin November Blues, como lo ha bautizado uno de mis amigos. Y qué se puede hacer para combatir este estado de ánimo... Un postre tradicional, con un toque diferente, dulce y naranja. Sin historias, sólo preparar, compartir, disfrutar.

Saludos desde la niebla.

Ingredientes (para 6 raciones):

• 200 g de calabaza, cortada en trocitos pequeñitos
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 100 g de arroz redondo (Milchreis)
• 500 g de leche
• 200 g de azúcar
• cardamomo, canela, vainilla (un poco de cada, al gusto)

Preparación:

1. Poner en un cazo a fuego lento la mantequilla. Cuando esté derretida añadir la calabaza, remover y dejar a fuego medio hasta que a calabaza se ponga tierna.
2. Sacar la calabaza al vaso de la batidora, añadir un poco de la leche y titurar todo bien.
3. Volver a poner la calabaza en el cazo, añadir el resto de la leche, el azúcar, las especias y el arroz. Remover y cocer a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido (el mío ha tardado una hora y media). Remover de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo del cazo.
4. Servir en vasitos de cristal y dejar enfriar.